Additif d'acide polyricinoléique de polyglycérol d'émulsifiant alimentaire E476 Pgpr dans le chocolat CAS 29894

Informations de base.

Numéro de modèle.	GY-PGPR
Taper	Pgpr
Ressource	Naturel
Propriété	Émulsifiants non ioniques
Pureté	95 %
Apparence	Liquide jaune très visqueux
Mf	C27h52o9
Autres noms	Polyglycérol Acide polyricinoléique
Forfait Transport	Tambour de 25 kg ou 200 kg
spécification	émulsifiant eau dans huile (E/H)
Marque déposée	GÉ
Origine	Chine
Code SH	3907910000
Capacité de production	10 000 tonnes/an

Description du produit

L'acide polyglycérol polyricinoléique est un liquide jaune très visqueux.
Nom du produit : Polyricinoléate de polyglycérol (PGPR)
N° CAS : 29894-35-7
Code E : E476
Caractères : Liquide visqueux jaune, insoluble dans l’eau froide et l’éthanol, soluble dans la graisse chaude, émulsifiant eau-huile non ionique (E/H).
Applications:
Aucune mauvaise odeur, bonne stabilité thermique.
1. Le polyricinoléate de polyglycérol (PGPR) est utilisé dans le chocolat, en ajoute une petite quantité, peut améliorer considérablement la mobilité des produits chocolatés et économiser la quantité de beurre de cacao.
2. accélérer le processus de remplissage et de formation de moules pour les produits chocolatés, optimiser le processus et faire en sorte que les petites bulles se déchargent facilement, puis éviter l'apparition de trous vides et de pores dans les produits chocolatés.
3. utilisé avec de la lécithine, a un bon effet synergique, amincissant l'épaisseur de l'enrobage de chocolat pour le rendre facile à traiter.
4. Dans des conditions humides, peut réduire la viscosité. Et formez rapidement une couche de sucre au chocolat. Et accélérer sa conglutination. Et augmentez l'adhérence, réduisant les petits pores.
Mode opératoire et posologie
La suggestion de maximum dans les produits à base de cacao, le chocolat et ses produits, les bonbons, les produits enrobés de chocolat, les enrobages de crème glacée : 5,0 g/kg

Sealed and stored in the cool, dry and well-ventilated place, avoid to put inversion, Forbid to store and transport with materials that is explosive, combustible or deleterious. The shelf life is 12 months under sealed status.