VANTAGE® FOOD LANCE UN NOUVEAU ÉMULSIFIANT SIMPLY KAKE™ FORMULÉ POUR COMPLÉTER LES INITIATIVES D'ÉTIQUETAGE DE NETTOYAGE DE L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE

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31 août 2023, 15 h 04 HE

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SIMPLY KAKE™ est une alternative polyvalente aux aides à la pâtisserie conventionnelles formulée pour les fabricants de produits alimentaires cherchant à répondre aux normes d'ingrédients « clean label » et à obtenir des résultats de haute qualité.

DEERFIELD, Illinois, 31 août 2023 /PRNewswire/ -- Vantage Food annonce le lancement de son émulsifiant SIMPLY KAKE, une alternative en instance de brevet aux aides à la pâtisserie conventionnelles, formulée pour compléter les initiatives d'étiquetage plus propres des fabricants de produits alimentaires tout en atteignant des produits plus grands et plus légers. et des gâteaux et des friandises plus uniformément cuits.

"Notre émulsifiant innovant SIMPLY KAKE permet à nos clients de répondre à des attentes plus strictes et plus recherchées en matière d'ingrédients sans compromettre la qualité."

L'émulsifiant SIMPLY KAKE offre les performances de cuisson et les avantages des émulsifiants hydratés traditionnels tout en évitant les défis liés au travail avec des enzymes, qui sont délicates à traiter et ont une durée de conservation limitée. Il offre une tolérance opérationnelle supérieure et la capacité d'augmenter le volume du gâteau avec une structure de mie uniforme et constante.

Selon Mike Savidakis, Ph.D. et directeur de l'innovation chez Vantage Food, « Les consommateurs sont de plus en plus conscients de ce que contiennent leurs aliments et, en retour, ils s'efforcent d'obtenir des produits de boulangerie de qualité supérieure sans inclure d'ingrédients qui portent atteinte à l'évolution des produits. normes d'étiquetage propres définies par les épiciers spécialisés*. Notre émulsifiant innovant SIMPLY KAKE permet à nos clients de satisfaire ou de dépasser ces attentes en matière d'ingrédients plus strictes et plus recherchées sans compromettre la qualité.

Apprenez-en davantage sur SIMPLY KAKE en visitant : www.vantagegrp.com/Product/SIMPLY-KAKE

Le nouvel émulsifiant SIMPLY KAKE rejoint la famille d'émulsifiants hydratés Vantage Food, comprenant ses produits frères KAKE MATE™ et PROFORM™, un émulsifiant tout usage conventionnel pour les pains et les produits à base de pâte. Chacun de ces produits offre une tolérance opérationnelle supérieure et la capacité de favoriser une cuisson uniforme et constante et une structure de mie idéale, d'améliorer le temps de cycle et de prolonger la durée de conservation.

À propos de Vantage Food : Permettre à nos clients de nourrir le mondeSM

En tant que l'un des leaders de l'industrie alimentaire, Vantage Food fournit un service inégalé à nos clients grâce à une offre complète d'agents de démoulage, d'ingrédients fonctionnels et d'équipements conçus pour répondre aux besoins de diverses applications alimentaires. Vantage Food est un fournisseur fiable engagé dans la qualité et l'innovation et fournissant des solutions de premier ordre qui contribuent au succès des opérations à grande échelle et des petites entreprises. Vantage Food est une unité commerciale de Vantage Specialty Chemicals. Apprenez-en plus sur : www.vantagegrp.com/Food ou contactez-nous pour plus d'informations [email protected]

*Exemple : Normes de qualité des ingrédients alimentaires

™ ou ® Marque déposée de Vantage Specialty Chemicals (« Vantage ») ou d'une société affiliée de Vantage.

SOURCE Vantage Produits chimiques spécialisés